Das erste Jahr, im eigenen Keller, eine „große“ Menge Wein, beste Wetter-Voraussetzungen für die Qualität,… Da kann ja fast nichts schiefgehen. Die erste Lese Anfang Oktober und die letzte Lese im November. Aus den verschiedenen Weingärten haben ich nun aus ca. 3500kg Trauben Wein hergestellt. Die neue Technik hat sich bestens bewährt. Alles war noch etwas stressig, aber nach einigen Wochen ist Ruhe eingekehrt und das „kontrollierte Nichtstun“ überwiegt. Nur mehr täglich kontrollieren, bei Bedarf minimal eingreifen und warten, warten, warten,…
Die Vorbereitungen für die eigene Web-Seite, die Firmengründung,… füllen nun die Abende und Wochenenden
