Beschreibung
Alkohol: 13,3 Vol%
Säure: 4,6 g/L
Trocken (1,2 g/L)
Enthält Sulfite
Wir haben die Trauben 2015 auf zwei verschiedene Arten vinifiziert.
A) 12 Tage klassische Maischegärung, bis Mai 2016 im Stahltank gereift und im Holzfass ausgebaut
ein Teil davon ab Mai 2016 Flaschenreifung
B) 12 Tage Maischegärung im drehbaren, geschlossenen Holzfass (eigene Anfertigung) und dann Reifung im alten Barrique-Fass
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